수용성 Dl 능금산 가루, 이소산 규제 기관 하얀 수정체

dl-말산 식품 등급 산도 조절자 흰 크리스털 또는 결정 분말

캐릭터들 :

능금산은 분자식 C4H6O5와 유기 화합물입니다. 그것은 과일의 즐겁게 산미에 기여하고, 식품 첨가물로서 사용됩니다. 능금산은 그러나 오직 l-이성질체만을 자연스럽게 존재하 2가지 입체이성질체 형태 (L-거울상 이성질체와 D-거울상 이성질체)을 가지고 있습니다.
능금산은 물과 에탄올에 잘 용해된 강한 흡습성을 가지고 있습니다. 특별한 즐거운 신맛이 있습니다.

주요 용법 :

1. 능금산 맛은 신맛, 맛과 소프트, 긴 체류 시간, 기타 등등으로, 구연산과 비교하여 시큼한 자연적 사과에 근접하고 넓게 최고급 음료, 음식과 다른 산업에서 사용되었습니다.

2. 능금산, 구연산 주기 중간 유기체는 미생물의 발효의 과정에서 참가할 수 있고 미생물 성장을 위한 탄소원으로서 사용될 수 있고, 그러므로 음식 발효 제제에서 사용될 수 있습니다. 예 성장 촉진제가 또한 발효유에 추가될 수 있기 때문에 효모는 행해질 수 있습니다.

3. 능금산은 펙틴 겔 효과를 발생시킬 수 있습니다, 그것이 프루트 케이크, 잼과 젤리 겔 상태 퓨레, 기타 등등을 만드는데 사용될 수 있습니다.

4. 능금산은 넓게 식품 보존제로서 사용될 수 있습니다.

상술 :